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世界のスターシェフの数日限りの
リミテッドレストラン

舞台は東京の日本橋、2019年4月~2020年1月まで10ヶ月間
「COOK JAPAN」、その言葉通り「日本の食材」を使って、
世界のスターシェフが新しい料理を創り出すプロジェクト

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NEWS

2019.10.10【台風接近によるイベント日程変更のご連絡(Kobe Desramaultsシェフのイベント)】NEW
10月12日(土)に台風19号の関東への上陸が予測されており、残念ながら12日の営業を取りやめることにいたしました。代わりに14日(祝日)にイベントを開催致します。

詳細はこちらへ

2019.9.13 【9月13日にマキシム・ギルバート回のご予約を開始しました。】10月
詳細はこちらへ

2019.9.3 【9月3日にコーベ・デスラモルツ回のご予約を開始しました。】10月
詳細はこちらへ

2019.3.27【シンガポールのジュリアン・ロイヤーシェフがアジアNO.1を獲得!】NEW
2019年7月に来日のシンガポール「Odette」のJulien Royer氏が、Asia's 50 Best Restaurants でNO.1を獲得しました!
https://www.theworlds50best.com/asia/en/list/1-10/Odette.html

【フレデリック・バーセリウスシェフ来日決定】5月
ミシュラン2つ星、「Aska」Fredrik Berselius氏が2019年5月に来日決定いたしました

【モダンフレンチの巨匠 ヤニック・アレノシェフ来日決定】4月
唯一フランスで二軒の3つ星レストランを持つYannick Allenó氏が2019年4月に来日決定いたしました

【アンソニー・ジェノヴェーゼシェフ来日決定】8月
ミシュラン2つ星、「Il Pagliaggio」Anthony Genovese氏が2019年8月に来日決定いたしました

【ティボー・ソンバルディエシェフ来日決定】4月
ミシュラン1つ星、「Antoine」のThibault Sombardier氏が2019年4月に来日決定いたしました

【スペイン・アンダルシアのダニ・ガルシアシェフ ミシュラン3つ星獲得!】5月
2019年5月に来日予定のスペイン・アンダルシアのDani Garcia氏が、ミシュランガイドスペイン・ポルトガル編で3つ星を獲得されました!

【シンガポールNo.1シェフ来日決定】7月
ミシュラン2つ星、World 50 BEST Restaurants 28位「Odette」のJulien Royer氏が2019年7月に来日決定いたしました

CHEF

予約受付中Kobe Desramaults
2019年10月10日〜10月14日来日
Ghent, Belgium

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予約受付中Maxime Gilbert
2019年10月16日〜10月18日来日
France

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予約受付中Josean Alija
2019年10月24日〜10月29日
Spain,Bilbao

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予約受付中Nicolai Nørregaard
2019年11月1日〜4日
Copenhagen Denmark

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予約受付中Paco Perez
2019年11月7日〜11月10日来日
Spain Llança, Barcelona

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予約受付中Fernando Arellano
2019年11月13日~11月18日来日
Spain Capdellá,Mallorca

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予約受付中Nacho Manzano
2019年11月25日~11月30日来日
Spain Arriondas

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 予約受付中Mauro Colagreco
2019年12月6日〜12月11日来日
Argentine

Mauro Colagreco

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ALL CHEF

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CONCEPT

様々な国・地域から来日する世界のトップシェフが、日本の旬の素材に出会い、味わい、独自の発想と技術で特別なコースを創り上げます 詳しく見る

RESERVATION

各シェフのイベントの約2ヶ月前よりインターネットで予約を開始いたします。先着順で、各回満席になり次第受付終了となります。

ご予約はこちら

ACCESS

開催場所:東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX COOK JAPAN PROJECT
TEL 03-6821-5689
(電話予約の受付はイベントの2週間前より開始となります)
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