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世界のスターシェフの数日限りの
リミテッドレストラン

舞台は東京の日本橋、2019年4月~2020年1月まで10ヶ月間
「COOK JAPAN」、その言葉通り「日本の食材」を使って、
世界のスターシェフが新しい料理を創り出すプロジェクト

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NEWS

2019.12.17【12月17日 再来日ヴィルヒリオ・マルティネス回のご予約を開始しました。】1月
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2019.12.13【12月13日トニ・ロメロ回のご予約を開始しました。】1月
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2019.11.26【11月26日ウラジミール・ムーヒン回のご予約を開始しました。】1月
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2019.11.26【マウロ・コラグレコシェフが100 Best chefs in the world 2020 にてNO.1を獲得!】NEW
2019年12月に来日、「Mirazur」のMauro Colagreco氏が、finediningloversにてNO.1を獲得しました!

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2019.11【2019年12月16日ディナーPOMMERY 特別イベントを開催致します。ポメリー社のアンバセダーでもあるブルーノ・メナールシェフの来日を記念して、12月16日一夜だけのスペシャルコラボレーションイベントが実現。】12月
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2019.11【12/31 NEW YEAR’S EVE SPECIAL 4 HANDS DINNERのご予約を開始しました。】12月
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2019.11【11月5日ブルーノ・メナール回のご予約を開始しました。】12月
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2019.9 【9月にナチョ・マンサノ会、マウロ・コラグレコ会のご予約を開始しました。】10月11月12月
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2019.3.27【シンガポールのジュリアン・ロイヤーシェフがアジアNO.1を獲得!】NEW
2019年7月に来日のシンガポール「Odette」のJulien Royer氏が、Asia's 50 Best Restaurants でNO.1を獲得しました!
https://www.theworlds50best.com/asia/en/list/1-10/Odette.html

【フレデリック・バーセリウスシェフ来日決定】5月
ミシュラン2つ星、「Aska」Fredrik Berselius氏が2019年5月に来日決定いたしました

【モダンフレンチの巨匠 ヤニック・アレノシェフ来日決定】4月
唯一フランスで二軒の3つ星レストランを持つYannick Allenó氏が2019年4月に来日決定いたしました

【アンソニー・ジェノヴェーゼシェフ来日決定】8月
ミシュラン2つ星、「Il Pagliaggio」Anthony Genovese氏が2019年8月に来日決定いたしました

【ティボー・ソンバルディエシェフ来日決定】4月
ミシュラン1つ星、「Antoine」のThibault Sombardier氏が2019年4月に来日決定いたしました

【スペイン・アンダルシアのダニ・ガルシアシェフ ミシュラン3つ星獲得!】5月
2019年5月に来日予定のスペイン・アンダルシアのDani Garcia氏が、ミシュランガイドスペイン・ポルトガル編で3つ星を獲得されました!

【シンガポールNo.1シェフ来日決定】7月
ミシュラン2つ星、World 50 BEST Restaurants 28位「Odette」のJulien Royer氏が2019年7月に来日決定いたしました

CONCEPT

様々な国・地域から来日する世界のトップシェフが、日本の旬の素材に出会い、味わい、独自の発想と技術で特別なコースを創り上げます 詳しく見る

RESERVATION

各シェフのイベントの約2ヶ月前よりインターネットで予約を開始いたします。先着順で、各回満席になり次第受付終了となります。

ACCESS

開催場所:東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX COOK JAPAN PROJECT
TEL 03-6821-5689
(電話予約の受付はイベントの2週間前より開始となります)
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