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世界のスターシェフの数日限りの
リミテッドレストラン

舞台は東京の日本橋、2019年4月~2020年1月まで10ヶ月間
「COOK JAPAN」、その言葉通り「日本の食材」を使って、
世界のスターシェフが新しい料理を創り出すプロジェクト

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NEWS

2019.11.26【11月26日ウラジミール・ムーヒン回のご予約を開始しました。】1月
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2019.11.26【マウロ・コラグレコシェフが100 Best chefs in the world 2020 にてNO.1を獲得!】NEW
2019年12月に来日、「Mirazur」のMauro Colagreco氏が、finediningloversにてNO.1を獲得しました!

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2019.11【2019年12月16日ディナーPOMMERY 特別イベントを開催致します。ポメリー社のアンバセダーでもあるブルーノ・メナールシェフの来日を記念して、12月16日一夜だけのスペシャルコラボレーションイベントが実現。】12月
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2019.11【12/31 NEW YEAR’S EVE SPECIAL 4 HANDS DINNERのご予約を開始しました。】12月
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2019.11【11月5日ブルーノ・メナール回のご予約を開始しました。】12月
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2019.9 【9月にナチョ・マンサノ会、マウロ・コラグレコ会のご予約を開始しました。】10月11月12月
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2019.3.27【シンガポールのジュリアン・ロイヤーシェフがアジアNO.1を獲得!】NEW
2019年7月に来日のシンガポール「Odette」のJulien Royer氏が、Asia's 50 Best Restaurants でNO.1を獲得しました!
https://www.theworlds50best.com/asia/en/list/1-10/Odette.html

【フレデリック・バーセリウスシェフ来日決定】5月
ミシュラン2つ星、「Aska」Fredrik Berselius氏が2019年5月に来日決定いたしました

【モダンフレンチの巨匠 ヤニック・アレノシェフ来日決定】4月
唯一フランスで二軒の3つ星レストランを持つYannick Allenó氏が2019年4月に来日決定いたしました

【アンソニー・ジェノヴェーゼシェフ来日決定】8月
ミシュラン2つ星、「Il Pagliaggio」Anthony Genovese氏が2019年8月に来日決定いたしました

【ティボー・ソンバルディエシェフ来日決定】4月
ミシュラン1つ星、「Antoine」のThibault Sombardier氏が2019年4月に来日決定いたしました

【スペイン・アンダルシアのダニ・ガルシアシェフ ミシュラン3つ星獲得!】5月
2019年5月に来日予定のスペイン・アンダルシアのDani Garcia氏が、ミシュランガイドスペイン・ポルトガル編で3つ星を獲得されました!

【シンガポールNo.1シェフ来日決定】7月
ミシュラン2つ星、World 50 BEST Restaurants 28位「Odette」のJulien Royer氏が2019年7月に来日決定いたしました

CHEF

 予約受付中Mauro Colagreco
2019年12月6日〜12月11日来日
Argentine

Mauro Colagreco

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予約受付中Bruno Menard
2019年12月16日~12月27日来日
France

Bruno Menard

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予約受付中Jacob Jan Boerma/Jérôme Quilbeuf
2019年12月31日来日
Vaessen The Netherlands

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予約受付中Vladimir Mukhin
2020年1月9日〜12日来日
Moscow Russia

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NEWAntonio Romero
2020年1月16日〜1月20日来日
Barcelona Spain

TONI ROMERO

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NewVirgilio Martinez
2020年1月24日〜1月27日来日
Lima Peru

VIRGILIO MARTINEZ

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ALL CHEF

シェフ一覧を見る

CONCEPT

様々な国・地域から来日する世界のトップシェフが、日本の旬の素材に出会い、味わい、独自の発想と技術で特別なコースを創り上げます 詳しく見る

RESERVATION

各シェフのイベントの約2ヶ月前よりインターネットで予約を開始いたします。先着順で、各回満席になり次第受付終了となります。

ご予約はこちら

ACCESS

開催場所:東京都中央区日本橋1-6-1 コレド日本橋 ANNEX COOK JAPAN PROJECT
TEL 03-6821-5689
(電話予約の受付はイベントの2週間前より開始となります)
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