CONCEPT

ひと月に3人×10ヶ月(2019年4月〜2010年1月)
=総勢約30人の世界各国のスターシェフが来日

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INNOVATIVE

様々な国、地域から来日する世界のトップシェフが、日本の旬の素材に出会い、味わい、独自の発想と技術で、新たな可能性を探求します。それぞれのシェフの感性や哲学を反映した、芸術的で個性あふれる特別なデグスタシオンコースを東京で創りあげます

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EXCEPTIONAL

3ツ星シェフ約5名、ミシュラン2ツ星シェフ約7名、ミシュラン1ツ星シェフ約7名、World's 50 Best Chef 約6名
スペイン、フランス、イタリア、オランダ、ペルー、メキシコ、タイ、シンガポール、アメリカ等から現代の料理界を牽引するシェフたちが来日します
自ら探求するにはあまりにも広く、深く、時間が必要な美食の旅。その探索の旅をこの東京で始めることができます

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LIMITED

1人1人のシェフがその料理をご提供するのは、たった数日間のみ
東京の「COOK JAPAN PROJECT」のレストランにて、その時その場所でしか味わえない唯一無二のガストロノミー体験を提供します